Bí Quyết Làm Món Đậu Hủ Dồn Thịt

Món đậu hủ dồn thịt là một món ăn truyền thống của nhiều nền văn hóa trên thế giới, với hương vị đậm đà và dễ chế biến. Dưới đây là một bí quyết cơ bản để bạn có thể làm món đậu hủ dồn thịt ngon và hấp dẫn tại nhà:

Nguyên liệu:

• 400g đậu hủ tươi
• 200g thịt bò xay
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 1 ớt chuông (tùy chọn)
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh đường
• 1 trứng gà
• Hành lá, tiêu, gia vị tổng hợp

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bắt đầu bằng việc thái nhỏ hành tây, tỏi và ớt chuông (nếu sử dụng).
• Thái đậu hủ thành từng miếng vuông nhỏ.
• Chuẩn bị trứng gà để khuấy đều.

2. Chế biến thịt bò:

1. Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và hành tây vào xào cho đến khi thơm.
2. Tiếp theo, thêm thịt bò xay vào chảo và xào cho đến khi thịt chín và không còn chất lỏng.
3. Nêm gia vị với muối, tiêu và gia vị tổng hợp theo khẩu vị riêng của bạn.

3. Chuẩn bị hỗn hợp:

1. Trộn đậu hủ đã thái nhỏ với trứng gà đã khuấy đều trong một tô lớn.
2. Thêm thịt bò xào vào tô và trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

4. Chế biến đậu hủ dồn thịt:

1. Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu mè.
2. Đổ hỗn hợp đậu hủ và thịt vào chảo và dùng thìa để nhấn nhẹ xuống trên mặt để tạo thành các miếng đậu hủ dày đều.
3. Chiên mặt dưới cho đến khi vàng rụm, sau đó lật miếng đậu hủ để chiên mặt kia.
4. Khi cả hai mặt đều vàng đẹp, gắp ra đĩa và để ráo dầu.

Gợi ý phục vụ:

• Món đậu hủ dồn thịt thường được phục vụ nóng, trực tiếp từ chảo.
• Bạn có thể cắt món đậu hủ thành từng miếng nhỏ hoặc dài tùy theo sở thích.

Lưu ý:

• Kiểm tra vị và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng của bạn trước khi chiên.
• Đảm bảo chảo đã được đun nóng đều và đủ trước khi chiên để tránh món ăn bị dính vào chảo.
• Nếu bạn muốn món đậu hủ dồn thịt thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một lớp sốt cà chua hoặc sốt hành phi lên trên mặt trước khi phục vụ.

Món đậu hủ dồn thịt không chỉ ngon mà còn rất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao từ thịt bò và chất xơ từ đậu hủ. Hãy thử áp dụng công thức trên để chế biến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè!